لسیتین مخلوطی از چربی های موجود در غذا است که می تواند به شکل مکمل مصرف شود. مکمل های لسیتین ممکن است بتوانند به درمان برخی بیماری ها کمک کنند. لسیتین نام جمعی گروهی از لیپیدها (ترکیبات چرب) است که به طور طبیعی در غذاهایی مانند تخم مرغ، ماهی، شیر و سویا یافت می شود.
کاربرد لستین
در صنایع غذایی نیز از لسیتین به عنوان امولسیفایر استفاده می شود. ماده ای که به جلوگیری از جدا شدن مواد کمک می کند. این ماده همچنین در محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. زیرا یک عامل امولسیون کننده عالی است و مواد مختلف را در یک فرمول به یکدیگر متصل می کند تا محصول بافت بهتری داشته باشد. محصولات آرایشی را به شدت آبرسانی می کند و حسی غنی به آنها می دهد و فواید زیادی برای پوست و مو دارد.
فواید لسیتین
مکمل های لسیتین را می توان از منابع مختلفی مانند سویا یا زرده تخم مرغ تهیه کرد. بسته به منبع، مکمل از مقادیر مختلفی از چندین فسفولیپید ساخته شده است. فسفولیپیدها انواع چربی هایی هستند که در تمام سلول های حیوانی و انسانی یافت می شوند و در عملکردهای حیاتی مانند ارتباطات سلولی و تنظیم التهاب نقش دارند. علاوه بر منابع غذایی مکمل ها دوز بالاتری را ارائه می دهند که ممکن است از چندین جهت برای سلامتی مفید باشد.
سطح کلسترول را بهبود می بخشد
برخی تحقیقات نشان داده اند که مکمل ها می توانند برای سطح کلسترول مفید باشند. دانشمندان فکر می کنند که لسیتین با تحریک ترشح اسید صفراوی، که از تجزیه کلسترول تولید می شود، کلسترول را کاهش می دهد. با این حال، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
به کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کند
در یک مطالعه نشان داده است که مصرف مکمل لسیتین سویا به طور قابل توجهی سطح فشار خون دیاستولیک (عدد پایین) و همچنین سفتی شریانی را کاهش می دهد. اگرچه به نظر می رسد دارای پتانسیل کاهش بیماری قلبی است، اما محققان دقیقاً مطمئن نیستن که چگونه باعث بهبود فشار خون و سفتی شریانی می شود.
برای کولیت اولسراتیو مفید است
فسفولیپید فسفاتیدیل کولین که در لسیتین متمرکز شده است، بیش از 70 درصد از فسفولیپیدهایی را تشکیل می دهد که سد مخاطی روده را تشکیل می دهند. این سد از پوشش روده محافظت می کند. برخی از تحقیقات نشان می دهد که مکمل ها ممکن است به بازسازی سد مخاطی و بهبود فعالیت التهابی در افراد مبتلا به کولیت اولسراتیو کمک کند.
در دوران شیردهی مفید است
لسیتین سرشار از فسفاتیدیل کولین که منبع اصلی کولین است. کولین یک ماده مغذی است که برای سلامت سلولی، عملکرد سیستم ایمنی، متابولیسم، انتقال چربی و غیره مورد نیاز است. کولین در دوران بارداری و شیردهی بسیار مهم است، زیرا برای رشد مغز جنین و نوزاد ضروری است.
نحوه استفاده از لسیتین
این ترکیب بیشتر به شکل کپسول فروخته می شود، اما می توان آن را به صورت پودر نیز یافت. دوز لسیتین بسته به شرایطی که برای درمان استفاده می شود می تواند متفاوت باشد. بهتر است در این رابطه با پزشک خود مشورت کنید.
آیا لسیتین بی خطر است؟
لسیتین به عنوان یک عنصر در غذا، عموماً بی خطر شناخته می شود. به نظر می رسد به شکل مکمل نیز بی خطر باشد. مکمل ها ممکن است برای کسانی که به تخم مرغ و سویا آلرژی دارند خطراتی ایجاد کند، زیرا بسیاری از مکمل ها از این آلرژن ها مشتق می شوند.
اگرچه مکمل های لسیتین ممکن است برای کسانی که شرایط خاصی دارند مفید باشد، اکثر افراد از طریق رژیم غذایی خود آن را به اندازه کافی دریافت می کنند. اگر علاقه مند به مصرف مکمل هستید، ابتدا با پزشک خود صحبت کنید.