آگار آگار چیست و چه کاربردی دارد؟
آگار آگار هیدروکلوئیدی است که در جلبک های دریایی جلبک قرمز یافت می شود. کاربردهای زیادی در صنایع مختلف مصرف نهایی مانند غذا و نوشیدنی، داروسازی و مواد غذایی، مراقبت های شخصی و زیست پزشکی دارد. در صنایع غذایی و آشامیدنی از آن به عنوان قوام دهنده و ژل کننده در محصولات غذایی مختلف از…